Beschreibung
der vorgesehenen Projekte für das 1. und das 2. Jahr
1. Betreiben einer Cafeteria
...die ganztägig
Snacks und in der großen Pause einen Mittagstisch anbietet
Zeitlicher Rahmen: 320 Stunden
Fächer: Ernährung, Mathematik Wirtschaftskunde,
Deutsch, EDV
Zielsetzung: Schüler bereiten Gerichte zu, bedienen,
kassieren, räumen auf.
Zum Projekt gehören Materialdisposition, Kostenkalkulation,
Ablaufplanung, Werbung und Service.
Die Tätigkeiten in der Cafeteria sind derart umfangreich,
dass sie jeweils von 2 EIBE-Gruppen durchgeführt werden.
(Einkauf, Vorbereitung und Verarbeitung der Lebens-mittel, Herstellung
von Drinks, Hygiene, Vorbereitung für den Verkauf, Servieren
von Speisen und Getränken, Gäste empfangen und bedienen,
Speisen- und Getränkekarten erstellen, Blumenschmuck arrangieren,
Preise kalkulieren, Rezepte, Kochbücher erstellen, Mengenberatung,
Verkaufsgespräche führen usw.)
Da in vielen Familien und sozialen Gruppen mittlerweile die Esskultur
verloren gegangen ist, wird immer eine der beiden Gruppen kochen
und die jeweils andere Gruppe wird gemeinsam essen, eine u. E.
sehr wichtige sozialpädagogische Maßnahme.
2. Herstellen
von einfachen Textilien und deren Verkauf
Zeitlicher
Rahmen: 240 Stunden
Fächer: Textil-Bekleidung, Mathematik, Wirtschaftskunde,
Deutsch, EDV
Zielsetzung: Schüler stellen einfache Textilien her,
reparieren Textilien und ändern sie um. Sie berechnen den
Materialverbauch und lernen Arbeitsabläufe kennen. Werbung,
Service und Verkauf sind wesentlich Bestandteil des Projektes.
Zunächst sollen die Schüler im Nähraum einfache
Zuschneide- und Nähtechniken erlernen. Dies soll durch die
Herstellung einfacher Berufskleidung (Schürzen, Kittel, Tischwäsche
usw.) bewirkt werden. Außerdem lernen die Schüler dabei
die textilen Werkstoffe kennen und benennen, sie berechnen den
Materialverbrauch, lernen die Funktionen der Nähmaschinen
kennen und erwerben Grundfertigkeiten, die sie in der anschließenden
Arbeitsphase der Änderungsschneiderei benötigen.
Nicht nur die Produktion, sondern auch der Dienstleistungsservice
für Wäsche- und Haushaltspflege werden abgedeckt für
den schuleigenen Bereich.
3. Vermittlung
von einfachen pflegerischen Tätigkeiten
Zeitlicher
Rahmen: 160 Stunden
Fächer: Gesundheitslehre, Biologie, Labor, Hauswirtschaft,
Deutsch, Religion, Ethik, Krankenpflege
Zielsetzung: Nachdem die Schüler die Grundlagen der
Krankenpflege erlernt haben, können sie als Hilfskräfte
in den Altenheimen im Einzugsbereich der Schule eingesetztwerden.
Die ganzheitliche
Erarbeitung und Umsetzung von Themen aus den Bereichen der Gesundheitslehre
und der Krankenpflege werden angestrebt.
Dabei sollen die Schüler nicht nur anatomische und physiologische
Fakten kennen lernen, sondern sie sollen diese in der Krankenbeobachtung
und Behandlung um-setzen. Geplant ist die Pflege von bettlägerigen
Patienten. Diese Tätigkeiten können die Schüler
später in ihrem eigenen Haushalt umsetzen, aber auch als
Hilfskräfte bei mobilen Pflegediensten , Sozialstationen
und in Altenheimen.
4. Haar-
und Hautpflege bei Mitschülern aus anderen Schulformen
und Berufsfeldern
Zeitlicher
Rahmen: 240 Stunden
Fächer: Körperpflege, Kosmetik, EDV, Deutsch,
Mathematik
Zielsetzung: Die Schüler sollen einfache Frisuren
herstellen und die dafür erforderlichen Techniken kennenlernen.
Sie lernen auch Methoden der Hautpflege und der Maniküre
kennen. Sie lernen den Umgang mit dem PC über Frisurenprogramme
z.B. Art und Coiffure und führen Beratungsgespräche.
In dem Projekt
Körperpflege sollen die Schüler mit der Herstellung
von Frisuren, Möglichkeiten und Verfahren der Hautpflege
und der Maniküre vertraut gemacht werden. Darüber hinaus
sollen sie auch intensiv Deutsch lernen, indem sie die Kundenwünsche
ermitteln, Beratungsgespräche führen, Bedienungszettel
ausfüllen, Kundenkartei anlegen
Um die Schüler auf die Ernstsituation in diesem Berufsfeld
vorzubereiten reicht die Arbeit an Modellen und Übungsköpfen
nicht aus, vielmehr sollen die Schüler ihre Mitschüler
aus einer anderen Lerngruppe bzw. ihre Geschwister und Familienan-gehörigen
frisieren und behandeln.
5. Betreiben
eines Verkaufspavillons für Schreibwaren, Geschenkartikel,
Süßigkeiten und selbst hergestellte Backwaren
Zeitlicher
Rahmen: 320 Stunden
Fächer: Wirtschaftskunde, Deutsch, EDV, Mathematik
Zielsetzung: Schüler sollen Waren einkaufen, präsentieren,
Werbeplakate erstellen, den Preis der Ware kalkulieren, Verkaufsgespräche
führen usw. In diesem Projekt soll vor allem Medienkompetenz
vermittelt werden, in dem die Schüler Internetrecherchen
machen, sich gezielte Informationen beschaffen, E-mails versenden
usw.
Diese 5 Großprojekte wurden aus Arbeitsbereichen gewählt,
in denen dieses Schülerklientel auch später Ausbildungs-
oder Arbeitsmöglichkeiten erhält.
Gerade in der Ernährungswirtschaft (Köche, Hauswirtschafterinnen,
Verkäuferinnen) in der Altenpflege, der Krankenpflegehilfe
und im Friseurbereich erhalten diese Schüler zunächst
Praktikumsplätze, aus denen dann auch realistische Arbeitsplätze
entstehen können.
Im Verkaufsprojekt
schließlich sind viele Fächer übergreifende Aspekte
zu berück-sichtigen, wie Preise kalkulieren, Verkaufsgespräche
führen, Markterkundungen durchführen, Zahlungsverkehr
praktizieren, Werbezettel gestalten. Dieses Projekt ist besonders
wichtig, weil viele Schüler den Wunsch haben, im Verkaufsbereich
eine Anstellung zu finden.
Der im Schuljahr 1998/99 von der EBA-Maßnahme eingerichtete
Verkaufspavillon wird täglich 4 Stunden geöffnet sein
und eine Alternative zu den Snack- und Getränkeautomaten
darstellen.
